目前，中國(guó)糧食、水果、肉類、禽蛋以及水產(chǎn)品居世界第一。為保障人民群眾食品安全，有效控制食源性疾病暴發(fā)，國(guó)家建立了食品安全追溯相關(guān)法律法規(guī)。《產(chǎn)品條碼管理辦法》指出，食品預(yù)包裝產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)在產(chǎn)品標(biāo)識(shí)中標(biāo)注產(chǎn)品條碼；《食品安全法》第42條規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立食品安全追溯體系，確保食品可追溯。因此，在生產(chǎn)預(yù)包裝食品時(shí)，用噴碼機(jī)識(shí)別條形碼、二維碼非常重要。

在食品安全追溯中使用UV噴碼機(jī)，可以有效應(yīng)對(duì)食品生產(chǎn)銷售中的防竄貨、安全追溯問(wèn)題。利用二維碼構(gòu)建企業(yè)內(nèi)部信息化有利于企業(yè)生產(chǎn)管理，從原材料、生產(chǎn)過(guò)程、質(zhì)檢、包裝、倉(cāng)儲(chǔ)、物流、銷售等等所有信息都有記錄。食品安全事件發(fā)生后，企業(yè)可以查詢記錄的信息，查看和追溯源頭，很快找出問(wèn)題環(huán)節(jié)。

一物一碼噴碼機(jī)是指僅用身份證就能滿意打印可變條碼、二維碼、漢信碼產(chǎn)品的噴碼機(jī)。無(wú)論是線上還是線下，都可以通過(guò)一物一碼噴碼機(jī)將條碼噴印在產(chǎn)品外包裝上。

生產(chǎn)企業(yè)可以將相關(guān)的、信息管理和查詢?nèi)齻€(gè)環(huán)節(jié)有機(jī)結(jié)合起來(lái)，為產(chǎn)品搭建數(shù)字化信息渠道。產(chǎn)品流入商場(chǎng)時(shí)，可根據(jù)產(chǎn)品身份碼查詢追溯真?zhèn)魏团渌托畔?，?shí)現(xiàn)產(chǎn)品防偽防竄貨、品質(zhì)追求、產(chǎn)品溯源功能。

1、通過(guò)系統(tǒng)軟件對(duì)各種可選識(shí)別設(shè)備的命令，將唯一的產(chǎn)品標(biāo)識(shí)符號(hào)，如一維條碼、二維條碼、 RFID、數(shù)字符號(hào)，噴涂或粘貼在每一個(gè)單品上，使每一個(gè)單品都被賦予一個(gè)通用符號(hào)或一組通用符號(hào)，以代表每一個(gè)產(chǎn)品的相關(guān)準(zhǔn)確信息。這個(gè)過(guò)程被稱為“賦碼”。

2、利用條碼掃描器、 RFID閱讀器、視覺(jué)讀取等自動(dòng)識(shí)別設(shè)備，可以將大、小、外包裝的、產(chǎn)品符號(hào)設(shè)置為相互對(duì)應(yīng)，并在流程的不同環(huán)節(jié)分配不同級(jí)別的產(chǎn)品識(shí)別碼。這個(gè)過(guò)程叫做“關(guān)聯(lián)”。

3、客戶、檢查人員、執(zhí)法人員可通過(guò)手持終端、網(wǎng)絡(luò)、短信、電話訪問(wèn)產(chǎn)品信息庫(kù)，追溯其需要的具體產(chǎn)品相關(guān)信息。這個(gè)過(guò)程叫做“追溯”。